ВИНО И КУХНЯ: дегустации, мастер-классы, экскурсии индивидуально

ВИНО И КУХНЯ: экскурсии и досуг индивидуально

Наши специализированные программы помогут Вам познакомиться с культурой вина и испанской кухней. Такой вид досуга можно организовать для любой группы (от двух человек) и в любом городе Испании.

Уроки испанской кухни: Научитесь готовить «коронные» испанские блюда: тортилью, паэлью, различные десерты и даже сангрию. Выберите ингредиенты с нашим шеф-поваром, приготовьте сами и насладитесь чудесным обедом с широким выбором вин. Уроки проводятся как в школе с группой, так и индивидуально на дому. По желанию можно включить в урок поход на местный продуктовый рынок. Вас могут обучить  традиционной или более изысканной испанской кухне. Занятия интерактивные. После урока накрывается стол с приготовленными блюдами и вином. Рецепты и продукты включены в цену.

 1. УРОК В ШКОЛЕ

Урок начинается с того, что Вы в сопровождении нашего шеф-повара идете на традиционный рынок или в магазин, чтобы выбрать лучшие продукты для  блюд, которые Вы затем приготовите собственными руками на нашей кухне в одном из старых районов Мадрида. Вы научитесь готовить закуски или салаты, основное блюдо – тортилью или паэлью, а также десерт, после чего насладитесь вкушением пищи, приготовленной своими руками! А наши рецепты увезете домой в подарок в качестве лучшего сувенира из Испании.

Приблизительная длительность занятия – 3 часа.

В стоимость включено: занятие, обед или ужин с вином, рецепты от повара. Урок проходит с переводом на русский язык. Не включен транспорт. Цена зависит от количества человек:

 2. PREMIUM CLASS: УРОК ИСПАНСКОЙ КУХНИ В ГОСТЯХ У ШЕФ-ПОВАРА И УЖИН – МАСТЕР-КЛАСС ПО ПОДБОРУ И СОЧЕТАНИЮ ПРОДУКТОВ И ВИНА.

Наш шеф-повар – испанка, настоящий специалист с многолетним стажем в области испанской кухни,  а также кулинарном искусстве других стран мира. Она пригласит Вам к себе домой и поделится своими секретами, после чего Вас ждет мастер-класс по подбору и сочетанию продуктов и вина. Можно выбрать Средиземноморское меню или Меню Креативной Кухни.

Традиционный ужин-экскурсия «Вино и тапас»: прогулка с гидом по барам и тавернам Откройте для себя «вкус» Испании. Отличная идея незабываемого проведения досуга – попробовать традиционные закуски «тапас» в историческом центре города, как это делают почти ежедневно местные жители. Во время прогулки благодаря нашим гидам Вы узнаете всё об испанской кухне, вине и виноделии, а также историю каждого заведения, многие из которых помнят еще Сервантеса. «Тапас», наиболее отличительный элемент испанской кухни, — это изысканные блюда, которые подаются в небольших порциях как закуска к пиву или вину. Наш «Тапас-тур» включает в себя посещение 3-4 баров и заказ нескольких тапас в каждом из них, что заменяет наш традиционный ужин (никаких дополнительных расходов!). Вы насладитесь уникальным вкусом блюд как традиционной кухни, так и изысканной, отличным вином и чарующей обстановкой. Вино и еда включены в стоимость тура  (включены напитки: вино, пиво, прохладительные напитки, вермут). Этот тур подойдет и для тех, кто не употребляет определенные продукты (мясо, алкоголь и т.д.). Тапас-тур может завершиться походом на шоу фламенко. Продолжительность: около 2, 5 ч. Мы рекомендуем время обеда (13.00 – 15.30) или ужина (19.30 – 22.00).

   Экскурсия на винодельню на 1 день. Мы предлагаем Вам экскурсии из крупных городов Испании на места производства вина. Вы проведете отличный день: посетите одну или две винодельни, насладитесь гастрономическим разнообразием места, а также (в зависимости от погоды) сможете посетить культурные достопримечательности близлежащего города. Во время этих поездок Вы узнаете от опытных виноделов все, что связано с миром вина и откроете для себя не только культуру, но и кухню данной области.  Экскурсия длится весь день, с утра до вечера. Ниже представлен список городов, из которых можно отправиться в такой тур:

  • Из Мадрида. Откройте для себя регион Рибера-дель-Дуэро или посетите винодельни в Ла-Манче, Толедо и Куэнке.
  • Из Барселоны. Посетите Пенедес или Приорат, откуда также можете заехать на гору Монтсеррат.
  • Из Бильбао и Сан-Себастьяна. Экскурсия в Ла-Риоха
  • Из Севильи и Малаги. Экскурсия в Херес, Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария или Санлукар-де-Баррамеда.

 Экскурсии из Мадрида:

  1. Вина окрестностей Мадрида. Всего 30 минут от центра столицы заканчивается городской пейзаж и начинаются поля, деревни, огороды и… виноградники! Именно здесь в течение многих веков делали вино, поставляемое к королевскому столу! Это же вино пьют и хвалят сегодня многие специалисты мирового уровня. Продолжительность: 8 часов. Прибытие в 17.30.
  2. Экскурсия на 1 день в регион виноделия Рибера-де-Дуэро. Вино этого географического наименования входят в число элитных вин Испании и всего мира и пользуются заслуженной популярностью, в том числе, в нашей стране. Многие испанцы предпочитают именно это вино всем другим. Переезд от Мадрида до региона Рибера-де-Дуэро займет 2 часа. Продолжительность поездки: около 10 часов. Прибытие в 19.30.
  3. Экскурсия на 1 день в регион Ла-Манча. Мы проедем по местам, известным каждому русскому как родина Дон-Кихота Ламанчского – земле ветряных мельниц и сыра «манчего», богатой подсолнухами и оливковыми деревьями и, конечно, вином! Лауреат Нобебевской премии в области литературы Октавио Пас писал об этой земле: «Она так далеко от гор и слишком далека от моря… но так близка к небу!». Переезд от Мадрида до региона Ла-Манча займет 2 часа. Продолжительность поездки: около 10 часов. Прибытие в 19.30.
  4. Экскурсия на 1 день в регион Толедо. Мы посетим древнюю столицу Испании, Толедо, а также винодельню этого региона. Переезд от Мадрида до Толедо займет 1 час. Продолжительность поездки: около 8 часов. Прибытие в 17.30.
  5. Короткая экскрурсия из Мадрида на винодельню. Если Вы не располагаете временем, мы можем предложить Вам короткую экскурсию с посещением только одного винного погреба в Мадридской области или вблизи Толедо. Продолжительность поездки: около 6 часов.

 Экскурсии включают: транспорт из Вашего места пребывания, посещение винных погребов (2 – 3 в экскурсиях № 1 – 3, 1 в экскурсиях № 4,5) с дегустацией в каждом, традиционный обед с вином, гид-водитель (испанец, специалист по винам), переводчик, НДС, организацию путешествия.

Также мы можем совершить поездку без гида, без переводчика (англ., исп.), что изменит стоимость поездки.

 

Экскурсии по городу с гидом. Наши гиды покажут Вам город в таком свете, который иногда скрыт от глаз туристов, познакомить со старым и новым городом, рассказать его тайны. Такие туры можно осуществить во всех городах Испании. И, разумеется, наши гиды порекомендуют Вам после экскурсий лучшие места для обеда или ужина, соответствующие вашему бюджету! Мы отбираем гида по трем критериям: профессионализм и умение создать индивидуальную креативную экскурсию, грамотный русский язык и, как это ни странно на первый взгляд, умение радоваться жизни и передавать эту радость нашим клиентам!

Дегустации. Чтобы научиться разбираться в вине, нужно всего лишь захотеть! Дегустация вин – целый мир, отдельная культура, неотъемлемая часть быта и культуры Испании. Именно в этой стране, издавна славившейся своим виноделием и сохранившей традиции производства вина, дегустация – неотъемлемая часть отдыха!  Кроме винных, в Испании проводятся дегустации сыров, хамона, пива и т.д.

Мы предлагаем Вам различные виды дегустаций: традиционные дегустации, «Знакомство с миром испанских вин», Ужин с идеальным сочетанием вина и блюд, Дегустация вина и шоколада. Мы организуем любую дегустацию по Вашему вкусу!

  • Дегустации вин.

Мы предлагаем различные виды дегустации вин: от курса под руководством профессионалов винного дела до индивидуальной дегустации. Их выбор неисчерпаем! Продолжительность  — 2 ч. Вы попробуете 5 различных вин. В Испании 100 винных регионов и 200 сортов винограда. Наши сомелье, увлекая Вас в мир вина, раскроют Вам его тайны, расскажут о вкусовых букетах, научат ценить его великолепие! После дегустации Вы можете поужинать с понравившимися винами и специально выбранными под эти вина блюдами.

Наши курсы всегда адаптируются в зависимости от уровня подготовки и вкуса и пожеланий участников. Цена может варьироваться в зависимости от выбранных вин.

  • Дегустация «Знакомство с миром испанских вин».

Эту дегустацию проводит профессиональный сомелье, который познакомит всех присутствующих с различными винами со всей территории Испании и расскажет про основные регионы их производства. Во время этого своеобразного урока Вы научитесь выбирать вино и наслаждаться его неповторимым вкусом, как во время своего дальнейшего пребывания в Испании, так и в своей стране.

  • Вас познакомят с этапами производства вина и расскажут, как каждый из них влияет на вид, аромат, вкус и консистенцию конечного продукта.
  • Для того, чтобы закрепить всю полученные знания, Вы попробуете 5 различных вин, чтобы Вы сами смогли их проанализировать. И, конечно же, насладиться их неповторимым вкусом!

     Ужин с идеальным сочетанием вина и блюд.

После такого ужина Вы узнаете, как идеально сочетать свойства, особенности и удивительный вкус каждого продукта, как сохранить их особенности  и замаскировать недостатки.  В общем, научитесь тому, что так тяжело добиться в бизнесе и любви, но так легко и весело достичь с помощью вина и различных блюд.

Сомелье объяснит Вам, почему выбранное вино и выбранный рецепт так хорошо сочетаются друг с другом. Вы проверите его слова, когда сами попробуете эти гармоничные сочетания. Вы сможете уйти намного дальше от общих фраз «белое вино нужно подавать к рыбке, а красное – к мясу». В стоимость такого ужина входят все ингредиенты, вино, готовые блюда и сам урок.

Дегустация проходит о во время ужина: сомелье рассказывает Вам все секреты удивительного сочетания вина и блюда, Вы их попробуете и оцениваете. Примерная длительность такого ужина составляет от 3 до 3,5 ч. Обычно ужин состоит из 5 блюд (включая десерт) и 5 вин. Ориентировочное начало ужина в 20:30.

Короткий ужин с идеальным сочетанием вина и закусок.

Дегустация с небольшим количеством тапас, которые идеально подойдут к предложенному Вам вину. Наш сомелье расскажет Вам основные принципы сочетания продуктов с вином для того, чтобы Вы смогли самостоятельно убедиться, как такие сочетания могут подчеркнуть вкус и вина, и блюда.

 Дегустация вина и шоколада. На каждой дегустации Вам будут предоставлены 4 вида вина и 3 вида твердого шоколада, Вы узнаете о свойствах каждого из них и «поиграете» с различными комбинациями. Можно будет попробовать также и с горячим шоколадом, чтобы изучить вкусы в сочетании с разными консистенциями. Также Вам могут рассказать о создании шоколада, но это совсем не обязательно для того, чтобы прочувствовать всю прелесть вкуса. Дегустация шоколада очень похожа на дегустацию вина, она включает в себя визуальную, обонятельную и вкусовую фазы. Также Вы услышите историю шоколада, анекдоты про шоколад и вино и про то, что бывает, когда эти двое встречаются.

 Специальная программа PREMIUM класса:

Кухня времен эпохи барокко в Эскориале.

Мы предлагаем Вам путешествие в XVII век в Эскориал времен правления Филиппа II, чтобы Вы смогли открыть для себя кухню эпохи барокко и узнали о ее гастрономических традициях.

В XVII веке Испания была самой могущественной державой мира.  Столицей уже был Мадрид, но делами Империи руководили не оттуда, так как король Филипп II решил возвести свой собственный дворец: храма для своей династии, символа абсолютной власти и Контрреформы. Место для этого он выбрал у подножия гор Сьерра-де-Гвадаррама. Так центром мира в то время стал Эскориал.

Мы предлагаем Вам попробовать кухню того времени:  традиционное рагу из мяса с овощами, вино, различные деликатесы, чудесный белый виноград и другие яства. Переходя от аперитива к горячительным напиткам, Вы узнаете 400-летнюю историю дворца и познакомитесь с кухней в Эскориале.

Данный тур состоит из: обзорной экскурсии с нашим гидом городу Эль-Эскориал, вместе с которым Вы увидите многие исторические памятники и места, связанные последние 400 лет с гастрономией, а также услышите анекдоты и попробуете всевозможные блюда.

Примерное расписание программы:

11:30                       Отправления от отеля.

12:30                       Прибытие в Сан-Лоренсо-де-Эль-Эскориал.

12:40                       Завтрак Золотого Века: летуарьо (варенье из апельсиновых корок), вино из Сан-Мартин-де-Вальдеиглесиас и шкварки.

13:40                        Обзорная экскурсия по окрестностям Эскориала и кухням королевского двора Филиппа II.

14:40                       Дегустация вин XVI века и обед по меню эпохи барокко, составленному поваром Филиппа II. Пример меню

  Маринованная рыба (форель и белый тунец) под специями.

 Манхар бланко (крем из рисовой муки, молоко, цыпленок и сахар).

Альборония.

Блюдо из мяса с овощами (с турецким горохом, брюквой, говядиной, диким голубем, свиными ножками и специями того времени) или Голуби по-немецки, приготовленные и пожаренные под специальным соусом или Ягненок с овощами, местное лакомство.

Вафли.

17:30                      Отправление в Мадрид.

 

Бронирование и цены: info@isabeltur.com

Программа составляется индивидуально и может быть изменена по желанию клиентов.

Comments are closed